ズッペン・レシピ

やさしさたっぷり。おいしいレシピ。煮込んだ時間がおいしさにつながります。

セロリズッペンを使った基本的な料理のレシピです。この他にも様々な料理にご使用できますのであなたの創意で食卓を豊かにしてください。ズッペン料理をあなたのレシピに加えてもらえれば幸いです。

スープ

材料:4人分
きのこズッペン…8g ベーコン(またはウィンナー)…適宜
塩・こしょう

炒めた適当な大きさに切ったベーコン(またはウインナーソーセージ)とセロリズッペンを半袋(8g)に適量のお湯(または水)を加え、30分程よく煮込む。味付けは、シンプルに塩とコショウで。キノコスープ、タマゴスープなどいろいろなスープに最適です。また、パスタをいれてトマト味で食べるスープも好評です。

スープ

材料:4人分
玉ねぎズッペン…15g お湯…1カップ ひき肉…300g 油(またはバター)…1カップ
塩…小さじ1 こしょう…少々 カットトマト…1缶 小麦粉…大さじ1
牛乳…100cc にんにく…1カケ

1.ズッペンとお湯をボウルに入れ、ズッペンをもどしておく。
2.フライパンを火にかけてバターを入れ、ひき肉を炒めて、塩とコショウを入れる。
3.ひき肉に火が通ったら、カットトマトを入れる。
4.③にもどしたズッペンを入れて30分程よく煮込む。
5.水分がなくなったら、小麦粉をふりかけ、とろみをつける。
6.牛乳と塩を入れて混ぜる。
7.お好みでにんにくをすりおろして、ソースと合わせる。

スープ

材料:4人分
米…3合 きのこズッペン…15g 塩…小さじ1と1/2
お好みでちりめんじゃこ(またはカレー粉)…適量 オリーブオイル…適量

普通に水加減した3合の米にズッペン15gと塩小さじ1と1/2、おこのみでちりめんじゃこを少々入れ、炊飯器で普通に炊く。
または、ちりめんじゃこの代わりに炊きあがったズッペンごはんにカレー粉をいれよくあわせ、仕上がりにオリーブオイルを適量、回し入れる。

スープ

材料:4人分
セロリズッペン…15g お湯(水)…4カップ 牛すじ…300g カットトマト…1缶
ビーフシチューのルー

1.鍋にお湯を沸かし、牛スジを湯でこぼし、一度水で洗う。
2.圧力鍋にズッペンとお湯(水)、牛スジを入れて、柔らかくなるまでよく煮込む。
3.牛スジを食べやすい大きさに切って、カットトマト1缶とビーフシチューのルーを入れて煮込む。

スープ

材料:4人分
セロリズッペン…10g 卵…4個 塩・こしょう…適量

1.ズッペンはお水に30分程度浸しておく。
2.卵はといておく
3.浸したズッペンの水を切り、といた卵の中に入れて、一緒にかき混ぜる。
4.塩・こしょうをお好みで加え、卵焼きをつくる要領で焼いていく。
5.丸く丸めて、4等分にカットする。
6.お好みで、上記レシピ2のミートソースをかける。

※ズッペンを浸していた水は、温め、塩・胡椒して、とき卵を流し込み、
ズッペン卵スープの出来上がり。

スープ

材料:4人分
セロリズッペン…15g お湯(水)…6カップ 鶏手羽元…600g
大根(またはカボチャなどの野菜)…適宜 市販のカレーのルー

1.ズッペンとお湯(水)を鍋に入れ、火にかける。
2.①が沸騰したら、手羽元を鍋に入れ、30分程弱火で煮込む。
3.大根を大きめに切り、鍋に入れる。
4.手羽元が柔らかくなるまで煮込んだら、カレーのルーを入れて煮込む。

スープ

材料:4人分
オイル(オリーブオイル、サラダオイルなど)…適宜
酢(ワインビネガー、りんご酢などお好みのもの)…適宜 塩、こしょう…適量

1.ズッペンが容器の残り1/5程になったら、乾燥剤を取り除き、オイルを適量入れる
2.さらにお好みの酢や塩こしょうを入れて味を整える

※よく振ってからご使用下さい。